300 g ferskar gellur
2 msk. steinselja, söxuð smátt
½ meðalstór gulrót
¼ stk paprika, rauð
¼ stk paprika, gul
estragon á hnífsoddi
¼ l rjómi
½ bolli hvítvín eða örl. af sítrónusafa
sósujafnari
Veltið gellunum upp úr hveiti og steikið upp úr smjöri.
Kryddið með salti og pipar.
Fínsaxið grænmetið og steikið örl. stund.
Hellið hvítvíni yfir, sjóðið niður.
Hellið síðan rjóma yfir.
Þykkið með sósujafnara þegar rjóminn sýður og bragðbætið